江苏泰州疑似食物中毒事件：一份连夜整理的生存指南

凌晨两点半，键盘敲到第三个咖啡空罐时，突然刷到老家微信群炸锅的消息——泰州海陵区某小区昨晚有十几个人吃完外卖后集体送医。表妹急吼吼发语音："姐！妈常订的那家粥店被封了！"吓得我差点把马克杯扣在笔记本上。

一、到底发生了什么？

根据泰州市卫健委凌晨发布的非正式通报（对 食物中毒，就是那种工作人员边打哈欠边盖章的文件），7月23日晚8点至11点间，陆续有22名患者因呕吐、腹泻到人民医院急诊。共同点是都吃过"鲜满居"餐厅的酸豆角肉沫拌面和皮蛋瘦肉粥，最严重的两位老人已经住进ICU。

二、这些细菌比老板画的饼还危险

疾控中心的老同学偷偷告诉我，他们在剩菜里发现了每克超过10⁶CFU的蜡样芽胞杆菌。这么说吧：

• 正常安全值：<10⁴CFU/g
• 会引起腹泻：≥10⁵CFU/g
• 这家店的检测值：够让十个壮汉抱着马桶唱征服

最要命的是，这种菌产生的毒素连沸水煮半小时都杀不死。后厨监控显示，他们的砧板切完生肉直接拌凉菜，案板缝里都能抠出前天的葱花渣。

2.1 怎酸豆角么判断是不是中招了

如果你最近吃过外卖出现这些症状：

• 水样腹泻（每小时跑三次厕所那种）
• 呕吐物带胆汁的苦味
• 体温在37.8-38.5℃之间徘徊

别犹豫，马上收集这些证据：

外卖
1. 外卖订单截图
2. 剩余食物用干净袋子密封
3. 呕吐物/排泄物照片（虽然恶心但有用）

三、此刻还能放心吃饭吗？

写到这里突然收到老妈微信："冰箱里还有半份酸豆角咋办？"吓得我直接弹了视频过去。根据现场执法人员反馈，这些问题食材已经追溯到：

• 批号20230715的散装酸豆角
• 某批发市场浸泡过久的皮蛋
• 常温放置超4小时的熟肉沫

泰州本地人最近点餐务必避开：

四、亲历者口述实录

在急诊室蹲点的记者朋友发来现场录音，有个大学生边挂水边吐槽："那碗面吃到第三口就觉得酸味冲脑门，但想着28块钱不能浪费..."现在他病床下还摆着取证用的呕吐袋，标签上写着"样本14号"。

隔壁床阿姨更惨——她家狗子偷舔了掉地上的面条，现在宠物医院躺着呢。兽医说狗的症状比人还典型，果然验证了《临床微生物学杂志》那个观点：哺乳动物对肠毒素更敏感。

五、凌晨四点的防毒建议

窗外垃圾车开始收运时，突然想起去年南京类似事件的教训。给大家列个保命清单：

• 收到外卖先看食安封签是否完整
• 夏季高温期不点含蛋、豆制品的外卖
• 发现菜品异常立即拍照并保留原物

对了，那个大学生后来在群里发了个神操作：他把呕吐物检测报告和外卖订单一起发到微博，现在转发过两万。市监局副局长亲自打电话说会全额赔付医疗费——你看，有时候当个较真的吃货反而能推动改变。

天快亮了，小区早餐铺的卷帘门哗啦啦响。突然觉得，或许我们应该多走几步路，去亲眼看看老板揉面的手到底洗没洗干净...