深州刘启晓牵手鲁花吧：老手艺遇上新零售的化学反应

最近在深州老乡群里炸锅的消息，当属刘家香油坊第三代传人刘启晓和鲁花吧的"联姻"。这事儿说来有趣——上个月我去老刘店里打香油，正撞见他和几个穿西装的年轻人尝芝麻，桌上摆着五六瓶不同工艺的香油，那阵仗活像在搞什么秘密实验。

一、香油匠人的"破圈"之路

刘启晓的作坊在深州东街有三十多年历史，青石门槛被踩出凹痕的那种老店。他爷爷那辈就坚持用石磨冷榨的老法子，每天凌晨三点开磨，芝麻要炒到"七分香三分生"的火候。前年市里搞非遗评选，老刘的香油制作技艺差点入选，最后卡在"规模化生产"这个环节。

• 转折点：去年双十一，鲁花吧的选品团队在河北寻访特色农产品
• 关键人物：鲁花吧供应链总监王磊是个香油爱好者
• 试金石：盲测环节刘家香油以89.7分碾压市面常见品牌

合作模式的创新点

二、藏在细节里的升级密码

最让我惊讶的是他们的"风味日历"创意。不同批次的香油会标注适合的吃法：

• 出厂7天内：凉拌黄金期，推荐配槐茂面筋
• 15-30天：适合炝锅，做深州焖饼绝配
• 30天后：建议用于调馅，香而不夺味

老刘悄悄给我算过账：原来一斤香油卖60块，现在200ml的小包装能卖到35元，还供不应求。不过他也抱怨："鲁花吧那帮年轻人非要我在磨坊装摄像头，说让顾客看得见芝麻跳舞的样子。"

产能与品质的平衡术

合作后最棘手的是产能问题。石磨工艺讲究"慢工出细活"，现在每天要保证200公斤的稳定供应。他们摸索出个土办法——在作坊后院起了三间恒温仓，芝麻储存温度控制在18℃±2，湿度保持在45%，这样炒制时香气更稳定。

三、街坊们的新发现

西街卖烧饼的老张最近成了活广告："用刘家新包装香油做的烧饼，每天多卖两百个。"更绝的是有顾客发现，用这香油滴在手腕上，三小时还能闻到若隐若现的芝麻香——这事在抖音上能当香水的香油话题已经破了千万播放。

现在去刘家作坊，总能看到穿着汉服的姑娘们举着手机直播，老刘系着祖传的靛蓝围裙，一边磨芝麻一边回答"芝麻为什么要炒到218℃"这种专业问题。他闺女小刘告诉我，最近正在和鲁花吧研发香油风味图谱，要把玄妙的"火候"变成可量化的数据。

傍晚的香油坊飘着熟悉的香气，只不过现在磨芝麻的石磨边多了台电脑，屏幕上跳动着实时订单数据。老刘擦着汗说："这年头，香油瓶也得会讲故事。"隔壁王婶接茬："那你得给每滴香油都编个段子才行。"满屋子的人笑作一团，芝麻香混着笑声飘出老远。